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Ausstellung

Thomas Ott
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DIE NUDELKÜCHE

Einfach Gutes.

Bodenständige italienische und französische Kochkunst bildete anfangs sicher die Basis des kulinarischen Konzeptes, aber Inspirationsquellen findet das experimentierfreudige Ehepaar Angi & Ingo Hablik heute in allen Küchen der Welt. So gibt regelmäßig Themenmenus, Weinproben aus ausgewählten Regionen und zu klassischen Anlässen auch das klassische Menu wie das Gänseessen mit Rotkraut & Klößen.

Besonders bleibt dabei aber neben der stets von der ausgestellten Kunst geprägten Loftatmosphäre die beiden Gastgeber, die für ihre Gäste immer ein offenes Ohr haben und sich dem Gast so auf ganz persönliche Weise widmen.

Essen bei Freunden im Restaurant und Galerie "Goldene Nudel" Ober-Ramstadt.

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Video by Burghart Berg

ZUR RICHTIGEN ZEIT UND VOM RICHTIGEN ORT

Saisonal & Regional

Und auch hinsichtlich der Produktqualität sind die beiden kompromisslos. Angi und Ingo Hablik legen großen Wert auf einen persönlichen Kontakt zu den Lieferanten. Schließlich wollen sie nachhaltig erzeugte, hochwertige Produkte aus der Region verarbeiten – ergänzt durch Spezialitäten von Produzenten aus Frankreich und Nord-Italien.

Aus der Region:

- freilaufende Gänse aus dem Odenwald

- Weiderind vom Otzberg

- Fisch aus dem Fischbachtal

- Taglilien & frisches Bio-Gemüse aus Pfungstadt

Von ausgewählten Herstellern:

- Bio-Olibenöl aus Kalabrien

- Französische "Label-Rouge" Hühner

- Wein auserwählter Weingüter, teils selbst importiert oder

mit der "Enoteca Ombretta"

- Schokolade aus der Schweiz

Es finden sich immer vegetarische und vegane Speisen auf der täglich wechselnden, liebevoll mit der Hand geschriebenen Speisekarte.